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开店初期会比较忙，等她教出徒弟，就会轻松些。她招的这两个徒弟不是什么都不会的小白，会些基本的炒菜。俞妙云提前都教过他们，悟性很高。俞妙云考虑过要请厨子，但她开酒楼，无非是仗着她有一手的好厨艺，别的厨子做出来的饭菜没有特点。俞妙云要做的是靠好味道吸引客人。“你们两个在旁边看着我怎么做，脑子精神起来。”
俞妙云跟别的厨师傅不一样，别人教徒弟，生怕教会徒弟饿死师傅。这俩人是兄弟俩，哥哥叫安武，弟弟叫安文。他俩就是跟着之前的老师傅，学了将近一年的时间，愣是什么都没学会。老师傅成天到晚的让他俩切菜，洗菜，家里实在是揭不开锅，他们这才打算放弃做菜，先找份工。起初他俩还担心俞妙云跟之前的老师傅一样坑骗他们，直到俞妙云教他们做菜，他们这才相信。最关键的是，学徒期间他们也有工钱，而且不比在前面跑堂的少。“我只给你们两个月的时间，像一些基本的菜都必须要学会，我这里不养闲人。”
俞妙云炒的是糖醋里脊，这道菜做起来比较费事，有好几桌的客人全都点了这道菜，正好一锅出。“做这道菜的关键是料汁一定要调好，熬料汁的时候，火候也要把控好。”
俞妙云跟他们说着，俩人听得认真，专心给打下手。前面不断的有菜单送过来，俞妙云有条不紊的把菜挨个做好。有之前在主家做宴席的经验，俞妙云虽忙，但还是能应付得过来。“你去把藕片抄下水，锅烧开后数三十下捞出来。”
“你把排骨先煮一下，控水。”
俞妙云给他俩安排活，手下的动作没停。吴江在前面还担心这么多客人俞妙云忙不过来，但是当看到上菜的速度，他又觉得自己的担心真是多余了。店里客人对菜品的评价很高，俞妙云忙完已经是下午三时。她得空刚坐下来，小雅就拿着菜单跟今日份的收益过来。“妙云姐，你过下数。”
每道菜品都是明码标价，今天来店消费的客人，每桌都是按照对半折扣。将人工费跟成本全都算进去，今天勉强保住本。俞妙云还注意到一个关键性的问题，店里缺个账房。别家店基本上是小本买卖，老板收银子，再大点些的店是跑堂的收银子。但时间一长，账目会出现漏洞。俞妙云要想找个会算账的，恐怕有些难度。“行，银子没什么问题，让他们抽空休息一会儿，晚上继续。”
俞妙云等小腿不再发酸，她这才走到前面，吴江还没走。“嫂子，喝口水。”
吴江给她倒了杯水，“你一个人忙不过来，天天这样，身子准受不了。”
俞妙云接过杯子，听着吴江的关心，总觉得哪里不对劲。吴江年初本来是要成婚的，但是由于马匪抢村，婚事只能一再拖延，最后竟没了信。“我什么时候能喝上你的喜酒？”
吴江嘴角的笑意慢慢收敛起来，眼神漂浮不定，“快了。”
“你可半分都不像要当新郎官的高兴，是不是出什么事了？”
俞妙云一问，吴江烦躁的抓了抓头发，“礼金是在订婚的时候就给她家送过去了，马匪把钱全都抢走，她家又让我家重新掏礼金，还说不拿钱就不成婚。”
“我可以先暂时把银子借给你，成婚比较重要。”
俞妙云安慰性的拍了拍他肩膀，“怪不得你娘这几天心不在焉的，原来是为这事烦心。”
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