杨管家还没走到大门口，房府外面就又有人上门了。
原来是闻讯而来购买牛肉干的，先到的就是尉迟家，程家，秦家，韩猛从北方牧民处，贩运回牛肉干，他们必须第一时间捧场。
每一家都是管家拉着马车而来，韩猛当然是咧着嘴，笑脸相迎。
韩猛也不介意这几家开口就是千斤，反正这三人都有钱，几十贯对于他们来说都是小钱。
牛肉干不是新鲜牛肉，价格自然比新鲜牛肉要贵很多。
一斤新鲜牛肉做成牛肉干，最后四两不到，那价格至少要翻三倍，但是韩猛是按着五倍翻的。
因为他的牛肉干不一样，不是新鲜牛肉直接风干，而是加入五香粉等佐料卤制一下，之后才进行风干烤制。
风味独特，可以即食也可以烹制。
现在市场上细健牛是四贯多一头，次健牛是三贯多，但这是活牛价格，还不容易买到。
至于牛肉，那就就不能那活牛价格比较，因为杀牛是犯罪，所以，市场上基本没牛肉销售。
偶有病死老死牛，那也要各种手续齐全，官府查验属实，才可以卖肉，那价格可想而知低不了。
这些其实不是关键，关键是买不到，牛肉太稀缺了。
当然，皇家肯定不缺，甚至于一些权贵门阀也不会缺牛肉，但只能私下里闷着头吃，就是李世民吃牛肉也是如此。
能够跟程咬金那样，经常有摔死之牛，然后吃牛肉的几乎没有。
估计程咬金家田庄到处都是大坑，牛三天两头的摔死。
程咬金那样的滚刀肉可不是谁都有资格学的。
韩猛定价是按着市场价，新鲜牛肉一斤五十文，做成牛肉干只有三分之一分量，那三斤新鲜牛肉等于一斤牛肉干。
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